Cold Brew Là Gì? 5 Bước để Có Một Ly Cold Brew Chuẩn Vị

Cà phê là thức uống phổ biến giúp tinh thần con người tỉnh táo hơn. Nhưng để đổi vị, bạn đã bao giờ thử một ly cà phê đá chưa? Vì thế Đồ uống lạnh là gì?? Cùng nhau Trường Trung Cấp Nghề Giao Thông Vận Tải Hải Phòng Tìm hiểu thông tin chi tiết qua bài viết dưới đây.

Đồ uống lạnh là gì?

“Cold” được dịch sang tiếng Anh là lạnh, và “brew” sang tiếng Anh là ủ. Cold drink được hiểu là một loại cà phê lạnh.

Đây là thức uống theo xu hướng mới, mang lại cảm giác khác lạ về vị giác cho những tín đồ cà phê. Thay vì pha cà phê bằng nước nóng, cà phê pha lạnh được ngâm trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ để tạo ra sự khác biệt.

Quảng cáo

Một số thuật ngữ liên quan đến đồ uống lạnh

Có một số thuật ngữ về cold brew như: Nitro cold brew, cold brew for tea, cold brew with whisky, Toddy Cold Brew, Tonic Cold brew,… mang đến những trải nghiệm nếm thử khác nhau.

Quảng cáo

Bia lạnh Nitro là gì?

Nitro cold brew được biết đến là cách pha chế cà phê ủ lạnh nhưng có bổ sung thêm khí Nito (N2) để tạo nên thành phần cà phê sánh mịn, lạnh mịn.

• Lấy nitơ từ không khí bên ngoài và pha loãng với cà phê
• Sử dụng máy nén nitơ và ủ trong thùng thép không gỉ áp suất cao

Trà đá là gì?

Trà ủ lạnh hay còn gọi là trà ủ lạnh. Cũng giống như cà phê, trà cũng được biến tấu để trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn đối với người thưởng thức.

Nhiệt độ ủ chè từ 8 giờ đến 12 giờ, khi ủ lạnh nước chè trở nên xanh, trong và thanh tao, vị đắng của tanin tiết ra chậm hơn so với khi ủ ở nhiệt độ cao.

Một số loại trà gợi ý có thể kết hợp với đồ uống lạnh là: trà trắng, trà xanh, trà hoa cúc, trà bạc hà, trà gừng, trà đen, trà ô long…

Thuốc bổ uống lạnh là gì?

Cold Drink Tonic được hòa quyện từ vị chua nhẹ của cà phê pha lạnh và sự “sang chảnh” của Tonic soda tạo nên hương vị sảng khoái.

Hương vị trở nên hiện đại hơn khi được pha trộn với nhiều công thức mới, nâng tầm khẩu vị và tâm trạng của những người “sành cà phê”.

rượu whisky lạnh là gì?

Cold-drink whisky có sức quyến rũ kỳ lạ khi có sự kết hợp giữa mạch nha làm từ lúa mạch và phương pháp uống lạnh độc đáo.

Đây là thức uống được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm để tạo nên hương vị êm dịu đánh vào vị giác. Hương vị men say tự nhiên của cà phê khiến bao “tín đồ” ngây ngất.

Cảm giác mạnh mẽ, cá tính từ những nguyên liệu tốt nhất dường như sẽ đánh tan cái nóng mùa hè nếu bạn uống một ly whisky lạnh để giải nhiệt.

Nguồn gốc của đồ uống lạnh

Xứ sở hoa tulip – Hà Lan là “cha đẻ” của đồ uống lạnh. Thủy thủ Hà Lan thường ngâm cà phê nhiều giờ trong bể nước để phục vụ giải khát khi lênh đênh trên biển.

Những tách cà phê được pha đúng cách có thể đáp ứng nhu cầu của các thủy thủ ngay trên biển.

Điểm thú vị và độc đáo của thức uống lạnh đã giúp loại cà phê này phổ biến rộng rãi hơn ở Anh, Nhật Bản, thuộc địa Mỹ, v.v. từ thế kỷ 19 cho đến ngày nay.

Sự khác biệt giữa cà phê thường và cà phê ủ lạnh

Đều là cà phê nhưng đều mang đến nhiều trải nghiệm hương vị khác nhau, điều đầu tiên có thể kể đến là ý tưởng về tên gọi:

• Định nghĩa: Cold brew là cà phê được ủ lạnh tối đa 24 tiếng (hoặc nhầm thêm đá), cà phê thường là loại có thể thưởng thức theo nhiều cách từ nóng đến lạnh tùy theo sở thích của người dùng.
• Về thời gian uống: Cold build: lâu; Cà phê thường: ngắn.
• Phương pháp pha chế: Cold brew được ngâm trong nước lạnh hoặc ướp lạnh trong 24 giờ để lọc ra một giọt cà phê đậm đặc và lạnh.

Cà phê thường được pha qua phin cà phê với nước nóng trong thời gian ngắn hơn và chiết xuất từng giọt vào cốc.

• Mùi vị: Uống lạnh: dịu hơn, ngon hơn. Cà phê thường: hương vị cà phê mạnh

Cách pha cà phê đá cơ bản.

Dụng cụ pha chế: phin, cà phê nguyên chất, phin,…

• Bước 1: Xay hạt cà phê
• Bước 2: Trộn

Cứ 500 g bột cà phê làm ẩm với 500 ml nước lạnh. Luân phiên đổ nước lạnh và cà phê vào nút chai.

Dùng khăn hoặc vải đậy kín miệng phin, ngâm cà phê trong nước lạnh từ 4 đến 24 tiếng tùy theo hương vị mà bạn muốn thưởng thức.

• Bước 4: Chưng cất

Sau khi ngâm trong khoảng thời gian mong muốn, hãy sử dụng bộ lọc để bắt đầu lọc bã cà phê để thu được nước cà phê đã ngâm.

Cùng nhau trang trí thành phẩm và thưởng thức ly cà phê lạnh nhé. Nếu muốn cà phê đậm đà hơn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu yêu thích.

Hay nhin nhiêu hơn:

Trường Trung Cấp Nghề Giao Thông Vận Tải Hải Phòng hi vọng qua bài viết trên bạn đã được trang bị thêm nhiều kiến ​​thức mới về đồ uống lạnh. Hãy để lại chia sẻ và bình luận để ủng hộ cũng như cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị từ Trường Trung Cấp Nghề Giao Thông Vận Tải Hải Phòng.